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互助青稞酒传统酿造技艺、土族梆梆会将被推荐为国家级非遗项目

为进一步保护、传承、弘扬青海优秀传统文化,根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》、《青海省非物质文化遗产保护办法》等规定,我省组织开展了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐申报和评审工作。经省非物质文化遗产名录评审委员会复审后,提出我省拟申报第五批国家级非物质文化遗产代表作名录推荐项目名单。其中互助青稞酒传统酿造技艺、土族梆梆会名列其中。

青稞酒传统酿造技艺

互助地处祁连山南麓,气候温和,地下水源充沛,属矿泉水质,宜于酿酒,远在400余年的明末清初以前,互助民间就有以青稞为原料用土法酿酒的历史。青稞酒用无污染的天然优质矿泉水为水源,原料选用青藏高原特有的粮食作物青稞为原料,在漫长的岁月中,经过大自然严格的优选与高原人民辛勤栽培,使它成为品质优良,营养丰富的宝贵食粮。青稞酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态酒缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。酿造出的青稞酒清亮透明、甘润绵软、余味爽净。2009年9月被认定为青海省非物质文化遗产。

 

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土族梆梆会

互助土族“梆梆会”是传承着沿袭着400多年历史的庙会习俗,以民间信仰祭祀活动为主要内容,用最质朴的方式表达人们对美好生活的祈福和向往。“梆梆会”土族语为“跳神”,一般在建有龙王庙的村庄结合庙会进行,时间为l—2天,由法师5—7人组成,各执单面扇形羊皮鼓,身着法衣法冠,在龙王神轿前敲鼓唱诵,旋转跳舞 。2007年5月,该项目被列为青海省非物质文化遗产项目。

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本文来源互助旅游服务中心 

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