青海人的年夜饭!你最想吃哪个?

年夜饭是一年年末最重要的一顿晚餐

一大家子在一起

吃上一桌丰盛的菜肴,聊聊家常

共享新春之乐

青海人的年夜饭!你最想吃哪个?插图

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虽然现在很多人都习惯去饭店订一桌年夜饭,但不管在家还是在外吃年夜饭,青海有些菜是过年必须吃的,没吃过这些菜就不算是过年了!

青稞酒、馓子麻花、青海土火锅、酸菜粉条都是青海年夜饭的特色,“老八盘”是青海人招待亲朋好友独特的上乘宴席菜肴。

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除了老八盘,还有这些美食也是青海人过年饭桌上必不可少的~

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酥合丸

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青海俗称"团圆丸子",有软、甜、香、酥的特点,其有团圆的好寓意,在青海人的餐桌上也是必不可少的。

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炸麻花

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麻叶

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油饼

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馓子

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翻跟头

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除了上面这些

青海人年夜饭必备菜品还有这些

热 菜:

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青海三烧

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青海三烧是青海省的传统名菜,寓意天时地利人和,日月星辰,青海人的年夜饭当然不能没有它们了!

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青海土火锅

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青海土火锅,锅底一般由羊肉清汤和酸菜制成,口味偏重香辣,但汤色清亮,滋味天然醇厚,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,再配些辣椒丝,葱丝加以点缀

看上去赏心悦目,回味无穷。

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里脊

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糖醋里脊、酸辣里脊,外酥里嫩,是一道不错的宴客菜,是青海人都爱吃的一道菜。
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大虾

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年夜饭吃大虾,幸福围绕你我他,无论是油焖大虾,还是清爽的冰虾,都一样美味无比。

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红烧鱼

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有虾怎么能少了鱼呢,缺一不可。年夜饭只要你吃了它,保证你年年有余(鱼),平安幸福。

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红烧鸡块

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这道红烧鸡块真的是百吃不厌,虽然家常,但却是最美味的。其色泽红亮,肉质鲜嫩,回味清香,是非常下饭的一道常见菜,也是春节过年青海人餐桌上必不可少的一道菜。

凉 菜:

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凉拌海蜇

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爽滑香脆的海蜇皮,配上清爽的黄瓜丝、红辣椒作辅料,色泽鲜亮,让人食欲大振。若是添加少许香醋,口感会更加丰富哦~

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凉拌三丝

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红、绿、白三色,鲜、咸、酸三味,多种组合构成了脆滑的凉拌三丝。盐、味精、米醋等调料的加入,丰富了这道菜入口后的口感,清爽而不油腻。

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凉拌皮蛋

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皮蛋无论是搭配白粥,还是凉拌食用,都能尝出皮蛋本身鲜滑爽嫩的口感,色香味均有独到之处。

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凉拌黄瓜

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从外观上就给人带来阵阵清凉的黄瓜,搭配鲜艳欲滴的红辣椒,色泽亮丽,一眼就让人胃口全开。还可根据自身喜好添加麻油、香醋等佐料,使口感更加丰富。

主食:饺子

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当12点的钟声响起,妈妈已经把饺子端上了饭桌,感谢妈妈和家人这一年的辛苦付出,吃过饺子,今年一定要继续发奋图强!

水果罐头:

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最受欢迎的黄桃罐头,饭后吃一碗,冰凉的口感,再喝口罐头汤,美味极了!

年夜饭盛宴

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其实无论年夜饭吃什么

无论春节和谁一起过

只要我们开心快乐

只要我们的家人朋友平平安安

这就是最大的福分

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来源:西海都市报

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