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【青海情】青海家乡美食搓面鱼,你吃过吗?

来源:青海分享   青海家乡美食搓面鱼,最初喜欢上搓面鱼这种面食,主要是好奇于它别致的名字、形象地命名,可爱的样子,不知何时喜欢上了这种面食,但记得每次看到这种面食,总让人倍感温暖而亲切。那可爱的模样好似被人们赋予了生命,丰富了餐桌的搓面鱼,好似嬉戏游动累了的鱼儿在小憩片刻,也好似静候你的青睐。后来在美味的诱惑下真正喜欢上了搓面鱼,也恋上了它的味,爱上了这种美食。『青海情』家乡美食搓面鱼儿时在外疯玩的我们直到玩得困倦、饥肠辘辘时才回到家,善解人意,最知我心的母亲时常给我们搓面鱼吃,我们当然开心不已,激动不已了。母亲搓着软硬合适的面,在面板上撒上雪花般的面粉,她一脸地认真、得心应手的搓着面鱼,细密的汗珠在母亲的额头不断渗出,母亲或许全然不知,或许无暇顾及。一双双欣喜的眼睛紧紧盯着母亲手中的面,在我们兴奋惊喜的眼眸里,母亲手中的面变戏法似的变成了一个个匀称的面鱼,只见那光滑细腻的面鱼,在母亲粗糙的手下滚动着,饱满而好看,好似被母亲的巧手赋予了生命。母亲娴熟而连贯的搓着面鱼,忙得不亦乐乎,一连串的动作干净而利落。『青海情』家乡美食搓面鱼

等母亲面鱼搓好时,饱受烟熏火燎,忙得汗流浃背的姐姐们已将水烧开,沸腾的开水如奔涌的朵朵浪花,在锅里滚动着,欢唱着。满头大汗的姐姐瞅着锅里的开水蒸腾翻滚,笑容荡漾在绯红的脸上。在母亲赞许的目光里姐姐笑逐颜开,心里的快乐溢出了清澈的眼眸,她那纯粹而发自内心的快乐也感染了我们。母亲麻利而迅速的将面鱼下入锅里,一个个面鱼跳入滚烫沸腾的开水里,上下漂浮,好似一条条灵动雀跃的鱼儿在游动、在追逐,在嬉戏。『青海情』家乡美食搓面鱼

等面鱼煮熟后,母亲利落的将面鱼用漏笊捞出,放在事先备好的脸盆里,过了水的面鱼更加的光滑,却沉入水中,不再有丝毫动感。在一阵金属相互碰撞、滋滋作响声中,香味萦绕中,面鱼的搭档美味菜肴已炒好。母亲将已静候多时的面鱼用漏笊盛起,麻利地倒入锅里,不停的翻炒,使面鱼和菜更好的入味。

在浓郁而独特的香味中,期待已久的搓面鱼出锅了。洁白的面鱼、香脆的蒜苔、柔软香嫩的黑木耳、翠绿的黄瓜、鲜红饱满的西红柿完美的结合在一起。一撮撮香菜盖在了静卧的面鱼上,也将整个美食点缀的春意盎然,五彩缤纷,美艳诱人。『青海情』家乡美食搓面鱼

嗅着撩人的香味,迫不及待地盛入勺子里,送入口中,劲道而美味,不黏不连,未等你细细品尝、慢慢咀嚼时,趁你不注意时,“哧溜”一下就钻进了你的肚子里、滑入了味蕾。一家人围坐在一起,被亲情包围的我们,沉浸在暖暖的爱意中,其乐融融,祥和温馨,吃着这美味爽口、味道鲜美、有滋有味的搓面鱼,心里十分快乐,吃在嘴里,幸福在心里。

好久未与搓面鱼谋面的我,每每想起这舌尖上的美味时,思念的闸门也会缓缓开启,飘飞的思绪也会回到久违的家。亲人的笑容、风味独特的搓面鱼……都会在脑海一一浮现,浓浓的亲情也会萦绕心头。

投稿:往事如风(湟中县共和镇下马申村人

图片:网络

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