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青海馍馍里的“香豆”有这么多好处,挖清不?

青海馍馍里的“香豆”有这么多好处,挖清不?


青海,“馍馍”可以说是大家每饭难离的主食。特别是青海特有的大月饼、焜锅等等,都有着浓郁的地方风味。而这些美食的背后,都离不开一种西北特有的植物性食用香料-香豆。


气味清香,颜色葱绿的香豆,大家一定不陌生,尤其是在青海,作为花卷、饼子、狗浇尿等各种面点的增香剂,很多人也经常会食用它。


然而香豆到底有什么作用很多都不知道…


我们俗称的这个香豆、苦斗,其实它的学名叫葫芦巴,它是豆科类的一种草本植物,因为那它有特殊的香气,而且又无毒,这个颜色又非常的好看,后来经人们的智慧,把它作为一种食物的佐料、调料拿来使用。


其实在很多人的认知里,葫芦巴一直是一种佐料,但是作为一味草药,葫芦巴有着多种治疗虚损性疾病的功效。由此可见葫芦巴不光可以调味,它还有着极高的药用价值。



除此之外,随着近几年研究发现,葫芦巴不仅有着内服功效,外用也同样有着神奇的效果。


在日常当中如果有皮肤溃烂,溃疡的这种情况,撒一些葫芦巴,会好的非常快,而且这种特殊的香气也有安神,净脑的作用。

 

香豆其实不光是一种调料,在其他国家它也常被当做是一种草药,而且通过近几年研究表明,香豆具有预防和治疗脂肪肝、保护心肾、保护胃黏膜、抗肿瘤、镇痛抗炎等等的作用,所以日常生活中大家不光可以在做花卷、馒头时放一些香豆,在煮粥、做饭的时候也可以加一些香豆,这样不仅可以增加风味,而且还可以补肾益气。


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来源:1时间生活

编辑:李彩娟

本篇文章来源于微信公众号:西宁晚报

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