青海味道再登央视!
自古以来,青海就是西北的交通要道和军事重地。战争、贸易以及文化上的互通往来,使青海不断吸收融合着各地不同的风俗和饮食文化。在交融汇聚间形成了青海独特而不独立的风味。
6月19日,CCTV10《探索·发现》 栏目《家乡至味》系列纪录片夏季篇的第七集,再次向全国观众展现了独特的青海味道。
香脆的外皮包裹着鲜嫩的里脊肉,浇上酸辣的汤汁,滋啦滋啦的声音,趁热吃最好!金黄焦脆,汤汁酸辣爽口,每一滴汤汁都不能放过!
——青海三烧——
“青海三烧“,青海十大经典名菜。
由牛(羊)肉丸、羊蹄筋、洋芋(土豆)三样配成。清淡可口,牛羊肉俱全。色泽艳丽,口感筋道,口味咸香微辣,令人回味无穷。
——牦牛夹板肉——
——青海土火锅——
青海土火锅,使用传统铜质火锅,锅底一般由羊肉清汤和酸菜制成,食材荤素搭配,肉的鲜美与菜的爽口完美结合,配上刚切好的新鲜红绿辣椒丝、葱丝,汤色清亮、味道鲜美,令人食欲大开。
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| 编辑:C(责编:抱走萝莉 | 终审:岳克龙)
| 来源:武警青海总队、西宁晚报
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