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八月的互助美食|家乡的煮大豆

家乡的味道

雕刻了时光

惊艳了岁月

生命中最柔软

最永恒的记忆

是无论走多远

飞多高

都不会淡忘

不会抹去的味道

那味道里藏着

朝思暮想的思念

魂牵梦绕的牵挂

八月的互助美食|家乡的煮大豆

无论你现在身处何方

家乡的味道就在那里

煮大豆的味道会在心间萦绕

意犹未尽、回味悠长

八月的互助美食|家乡的煮大豆
大豆,学名蚕豆。对于蚕豆名字的由来,元代著名农学家王祯在《农书》中写道:“蚕时始熟,故名”。而明代的著名医学家李时珍在《食物本草》中写到:“豆荚状如老蚕,故名”。

八月的互助美食|家乡的煮大豆

一提到大豆,互助人肯定都格外熟悉,什么煮大豆,炒大豆,凉拌大豆,那都是一盘家常菜。初秋时节,大豆是我们餐桌上的美味佳肴,既美味,又富含糖、矿物质、维他命、钙和铁,具有较高的营养价值,而且每一口吃起来都有童年的味道。
八月的互助美食|家乡的煮大豆

在互助,每年到了八月份,地里的小麦成熟了,大豆角已经露出饱满的身形,人们开始采摘那些比较成熟的大豆角,拿回家用清水煮熟,也可去掉外皮清炒。

水煮大豆是最简单也是最美味的大豆做法,因为这样做出来的大豆能保持它原有的清甜可口的滋味。做这道美食,只需清洗干净豆角后放入清水,没过大豆,最后水煮十到十五分钟,等大豆熟透了,这道简单美味的小食也能端上桌细细品尝了,又绵又嫩,香甜可口。通常大人们吃水煮大豆是咬破大豆皮的尖儿,然后挤进嘴里,顽皮的小孩儿通常会放在手心捏碎吃,每一口都是原汁原味,回味无穷。

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岁月匆匆,

走过千山万水,
路过鸟语花香,
看不同的风景
遇见不同的人,
吃不同的食物。
但久久不能忘怀的,
还是家乡的味道。
总是充盈着脑海,
无论何时何地,
……

八月的互助美食|家乡的煮大豆

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

 微提示

生蚕豆不可多吃;

脾胃虚弱者不宜多食;

蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用;

食多可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。


来源:互助信息港

本文来源互助信息港 

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文章标题八月的互助美食|家乡的煮大豆

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