今日腊八,麦仁煮了吗?

腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。麦仁粥,是青海人的“腊八粥”,农历十二月八日,青海的很多农村要举行祭奠和庆祝,农民要吃麦仁粥,有地方叫麦仁饭。
过了腊八就是年
腊八
意味着春节序幕已经拉开
年味儿一天比一天浓了

青海的腊八粥,要在腊月初七的半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。
麦仁粥
01
材料

02
做法

腊八搅团
老青海人过腊八节时,有用青稞面或豆面做馓饭吃的习俗,这个习俗至今都保留着。腊八搅团,是用小豌豆或大蚕豆磨成的豆面做成的,上面泼上红油辣子,浇上酱油、陈醋,再调上五颜六色的菜肴,喷香可口,吃了以后周身暖和。把剩下的搅团还要抹到门上,据说可使“三堂大利”。
腊八冰
在青海,腊八节时有献冰、吃冰的习俗。腊月初八,正当三九,天寒地冻,河床坚冰如铁,天亮前人们便到河床取来如白玉水晶似的冰块,供献在粪堆、地头、庭院中心、槽头棚圈中、果树枝杈上,以示来年雨水充足,风调雨顺。
青海谚语云:来年测丰收,先看腊八冰。男女老少不怕牙冷舌冻,如吃冰糖一样,“嘎巴嘎巴”嚼食几块冰下肚,寓意消病除灾。

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