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一组青海人冬天吃饭的老照片!看完不许哭

 

小时候,在这个季节,

正是吃酸菜的时候。

从冰冷的缸里把酸菜捞出来

印象中每天

不是酸菜炒粉条,就是洋芋酸菜

一组青海人冬天吃饭的老照片!看完不许哭

除了酸菜就是

洋芋

裙洋芋、炒洋芋

一组青海人冬天吃饭的老照片!看完不许哭

成了一代又一代人的记忆!

现在住在楼房中很难再腌酸菜

那些冬天里的独特的味道

还是比较想念的

一组青海人冬天吃饭的老照片!看完不许哭

冬天还有这些独特的味道,你还记得吗?

糖葫芦

冰糖葫芦在青海冬季里比较常见的小吃,听着就活泼俏皮。“吃了它治病又解馋,你就年轻二十年。”

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很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红,那一口纯粹的酸甜。

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烤红薯

每次闻到烤红薯的味道都让人欲罢不能。

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一只铁皮桶,一炉炭火,甜香和热气温暖了寒冬。

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糖炒栗子

旧时的糖炒栗子没有机器烘炒,一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲,半锅铁砂。

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炒栗子也是个力气活和技术活,师傅即炒即卖,火速翻转,栗子的香味飘出几条街。

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糖雪球

糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂,做法是在糖液中投入山楂,凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售。

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红白相间,颜色喜人,味道酸甜。

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冻柿子·柿饼子

冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔,冻成冰坨的柿子,放到水里解冻,吃起来特别甜,有点像沙冰的口感~

软儿

最喜欢它的“汤汁”有没有?每次都争先恐后抢着喝。

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冻豆腐

冬天把鲜豆腐储存起来,作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上,成为豆腐的一种特殊形式。

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在炖菜和火锅里,下几块冻豆腐可是份顶级享受。

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西红柿酱

由于冬天新鲜蔬菜少,从上世纪五六十年代开始,各家各户除了挖地窖储存大白菜、胡萝卜外,还有一项工作就是做西红柿酱。

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记得小时候,家里不大的橱柜塞得满满的西红柿酱,吃饭的时候,黄灿灿的炒蛋点缀点西红柿酱,看得人心里暖洋洋的。

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杂碎

  青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。尤其冬天早上吃一碗杂碎,一天都不觉得冷。

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熬茶

  青海人爱喝咸茶,冬天围坐在炕上,炉子上煮上熬茶,超级暖和,有句顺口溜“茶没盐,水一般,人没钱,鬼一般”

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青海土火锅

  这道菜从西汉出现至今,一直采用传统的铜质火锅,以木炭为燃料,使火锅受热均匀,味道天然。冬天的时候备受人喜爱。

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爆米花

  这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子,快到出锅时,胆小的孩子捂上了耳朵,一哄而散。

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“嘭”一声巨响,香喷喷的爆米花就出炉啦!

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这些舌尖上的回忆,

模糊又近在眼前,

很简单,却也充满乐趣。

那些年的冬天,

很冷却也很暖。

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你还记得,那些年的冬天吗?怀念请点赞!

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