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外地人不知道的青海八大怪:喝酒不吃菜,空调随身带

青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还!”唐朝诗人王昌龄一首气势磅礴的《从军行》,抒写了戍边将士的豪情壮志。这里的青海,指的是青海境内中国最大的内陆湖——青海湖

青海位于中国西北地区。在这里,有不同的文化传统,有众多的人文风情,可以总结为“青海八大怪”。

第一怪:喝酒不吃菜

青海地处高寒地带。为了御寒保暖,这里的人们习惯于以当地盛产的青稞酒相伴,形影不离,形成了独具特色的青海酒文化。

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外地人到青海人家中做客,还没开饭,先放一把酒壶在桌子上。你会看到,桌子上除了酒壶和酒杯,再没别的菜肴——连一碟下酒的花生米都没有。青海人没有下酒菜,依然喝得豪气冲天。外地人摇摇头说:“青海人怪,喝酒不吃菜。”

第二怪:牛粪墙上晒

走在青海的农村,经常见到一个独特的风景:许多庭院的围墙上,晒着一块块的牛粪。这是为什么呢?

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原来,在青海等高海拔地区,人们习惯于用牛粪做燃料。青海畜牧业发达,牛粪随处可见,而且晒干后是很好的燃料。人们将牛粪晒在墙上,不仅给房屋起着保护作用,冬季还可防寒,一举数得。所以,青海人将牛粪视为宝贝。一个青海人在田野上见到光滑的牛粪时,会亲切地说一声:“好漂亮的黄蘑菇!”

第三怪:馍馍像锅盖

这里的馍馍,就是我们通常所称的“馒头”。青海人将馍馍作为主食,一日三餐都离不开,还作出了各种花样:花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍……让人眼花缭乱。

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其中,有一种馍馍,叫“焜锅馍馍”。焜锅馍馍是将发好的面粉,与清油、香豆等调料混合后,放在圆形焜锅内,用草木火堆慢慢烤制而成。这种焜锅馍馍个头很大,像锅盖一样,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻,松脆好吃。

第四怪:空调随身带

每当盛夏时节,人们纷纷逃离城市,寻找一个清凉的避暑场所。青海,是一个不错的选择。

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青海由于海拔较高,夏天气候凉爽,暑期的气温基本都是在25度以下,是人体感到舒适的温度。游客来到青海各地旅行,根本就不需要空调,相当于随身携带了一台空调。

第五怪:湖泊像大海

前面说过,青海有中国最大的内陆湖——青海湖。青海省的名字,都是根据青海湖而得名。

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青海湖有多大呢?一共有4435.69平方公里,差不多相当于100个西湖大。青海湖长105公里,最宽有63公里,最大水深为32.8米,蓄水量达1050亿立方米,看起来就像大海一样壮观。事实上,青海湖的藏语名字为“措温布”,意思是“青色的海”。

第六怪:盐巴路上踩

青海蕴藏丰富的盐类矿产,有100多个大大小小的盐湖,位居全国第一。稍微大一点的盐湖,所蕴含的盐就够让全世界使用上百年。

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青海最大、最出名的三大盐湖,分别是茶卡盐湖、察尔汗盐湖和柯柯盐湖,它们都分布在柴达木盆地。茶卡盐湖被旅行者们赞为中国的“天空之镜”,还被国家旅游地理杂志评为“人一生必去的55个地方”之一。人们还在察尔汗盐湖的湖面上,用盐铺成一条长达32公里的公路,号称“万丈盐桥”。这条公路平整光滑,与普通柏油马路没啥区别。可以开车,也能行人。所以就有了“盐巴路上踩”的说法。

第七怪:吃肉不用筷

青海畜牧产业发达,草原上牛羊成群。“大口吃肉,大碗喝酒”,对于青海人来说是一件稀松平常的事情。

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青海人吃肉,相当豪爽。著名的手抓羊肉、烤全羊、炕锅羊排等,都不会斯斯文文地用筷子,而是直接动手,让外地游客看得目瞪口呆。

第八怪:对着花儿谈恋爱

这里的“花儿”,指的是一种青海民歌,被誉为“大西北之魂”。2009年9月,花儿被联合国列为人类非物质文化遗产。

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花儿流行于青海、甘肃、宁夏等地区。其中,青海是花儿的故乡。在青海,不管男女老少,人人都会唱上几句悠扬的花儿。男青年唱的叫“少年”,女青年唱的称“花儿”。男女青年唱着花儿,谈着恋爱,是一幅多么美妙的画面呀。

【参考资料:《大美青海》《青海省总体概况》等】

本文来源勇哥读史 

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